保鲜水果蔬菜用臭氧发生器

　　目前臭氧发生器是比较热选的消毒杀菌类设备，在产生臭氧浓度标准的情况下，采用臭氧发生器可起到很好的消毒杀菌效果，且无副作用，但如果超出了臭氧的标准浓度则会产生严重危害，无论任何事情都需把握好一定的标准度，臭氧主要应用于消毒灭菌（对空气、物体和水）和污水处理，臭氧还有漂白、水脱色、除异味、参加工业氧化反应、治疗疾病等许多特别用途。据了解在水果及蔬菜保鲜中，保鲜库中的霉菌是果蔬贮藏保鲜中常见的有害微生物，在0℃左右仍能生存繁殖，具有较强的耐受力和抵抗力，成为引起果蔬腐烂变质的主要原因。

　　目前对保鲜水果蔬菜用臭氧发生器杀菌机理一般认为臭氧首先作用于微生物细胞膜，使膜构成成分受到损伤，导致新陈代谢障碍并抑制其生长发育，接着臭氧继续渗透破坏膜内组织 ，直至将微生物杀死。在高湿度下，微生物细胞膜变薄，其组织更容易被臭氧破坏。

　　保鲜水果蔬菜用臭氧发生器是一种良好的杀菌剂，具有杀菌力强、菌谱广、可自行分解、无残留污染等优点。因此在果蔬贮藏保鲜中，利用臭氧发生器进行杀菌、消毒、防霉，可用快速氧化分解果蔬呼吸排出的乙烯气体，降低果蔬的新陈代谢和生理老化过程，延长了贮藏保鲜期。 在实际使用中，臭氧发生器按结构分为“开式”和“标准式”两种。“开式”发生器适用于房间内水果蔬菜的储藏保鲜，“标准式”发生器适用于水处理方面。

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