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水产保鲜用臭氧发生器

水产保鲜用臭氧发生器

更新时间:2020-12-23

简要描述:

水产保鲜用臭氧发生器具有极强的氧化能力和杀菌能力,利用臭氧水处理水产品,包括大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等细菌和芽孢菌类,可大大降低水产品的原菌数,延长其贮存期。

常用水产品保鲜消毒氯,消毒效果差,有残留,腐蚀,污染环境。新的消毒剂:水产保鲜用臭氧发生器通过3种方式都能很好地消毒保鲜水产品。
目前在水产品保鲜中使用臭氧的方法有臭氧水、臭氧冰和臭氧气体。臭水中具有极强的氧化能力和杀菌能力,利用臭氧水处理水产品,包括大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等细菌和芽孢菌类,可大大降低水产品的原菌数,延长其贮存期。已发现,用浓度4.68mg/L臭氧水浸泡处理黄鱼15min后,其保鲜期比其它处理组延长2天,效果明显。如果使用浓度为10mg/L的流动臭氧水,则可使保存期延长3天以上。接触臭氧水的时间,通常是10秒-15分钟。按水产品种类分,有差异。


在鱿鱼,鲑鱼,鳗鱼,比目鱼,章鱼,金枪鱼,马鲛鱼,牡蛎,贝类,海苔等加工中,水产保鲜用臭氧发生器已被使用。将臭氧水冻成臭氧冰,臭氧冰中的臭氧会随着冰层融化而慢慢释放。臭氧冰对鱼体内表粘液中的细菌有较大的抑制作用,而臭氧低温杀菌效果优异,半衰期慢,因此臭氧冰特别适合水产品的保鲜运输。用于保藏水产品,具有很好的保藏效果。已发现,当用臭氧浓度为5mg/kg的臭氧冰分别处理罗非鱼片、凡纳滨对虾、南美白对虾和罗非鱼后,试验组的菌落总数均比对照组减少82%~97%,并能延长产品的保鲜期3~4天。臭氧还能改善感官品质,减少微生物的数量。用臭氧水、臭氧冰和臭氧气体处理水产品,能有效地减少水产品中的细菌数量,延长水产品的保存期。臭氧水应用:冲洗>流动>静止浸泡。利用臭氧消毒水产品,不仅能有效地延长保鲜期,而且能改善水产品的色泽、口感和味道,消除水产品的异味。总之,在合理添加臭氧的同时,不会对水产品的品质、营养造成任何影响。此外,用臭氧处理水产品后,会分解成氧气,不会残留有害物质,不会对人体造成危害,因此臭氧保鲜将是我国水产品保鲜的一个非常重要的方法。

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