品牌 | 其他品牌 | 加工定制 | 是 |
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臭氧产量 | 1000g/h | 功率 | 7--8KWw |
外形尺寸 | 1200*800*1800mm |
新型臭氧发生器水杀菌技术的消毒灭菌原理。
臭氧依靠其强氧化性来达到杀灭微生物的目的,它能与微生物细胞内的各种成分发生作用,产生不可逆转的变化。该病毒通过直接破坏其RNA(核糖核酸)或DNA(脱氧核糖核酸)等物质而灭活。臭氧先作用于细胞膜,对细胞膜中的细菌、霉菌等微生物的杀灭,损害膜的组成成分,造成新陈代谢障碍,抑制它们的生长,臭氧继续渗透破坏膜内组织,直至杀死它们。由于在高湿度下微生物细胞膜变薄,其组织易被破坏,从而提高了杀灭率。
经臭氧处理的肉类,经高温烹调,无臭氧味,在约55℃时,臭氧直接还原为氧气,故无草鲜味。若熟透后仍有气味,则可能是因为机器为新机器,机器在使用者加工肉类前很少使用,机器内部的臭氧管道中含有少量杂质(主要是臭氧与机器配件上的润滑剂结合)。发生这样的情况,应该先让机器空转一定的时间,比如20分钟,让杂质先除去,以后再使用时不会出现这样的情况。
二是氧气臭氧发生器。
臭氧发生器是肉类生产企业使用的主要设备之一。
氧源型臭氧发生器:以纯氧为气源,经三除湿干燥、进口分子筛净化至90%的氧气后,进入放电管,产生臭氧气体,由氧源型臭氧发生器产生高浓度、纯净、无噪音、无氮气化物。
新型臭氧发生器水杀菌技术在水中对细菌、病毒、微生物等有较高的杀灭率和较快的杀灭速度,对水中的有机物等污染物有较好的去除效果,且无二次污染。对于食品加工用水,这尤其重要。一般的生产用水采用氯制剂消毒,由于水源受到有机化学产品污染日益严重,氯制剂消毒后会产生氯、二氯乙烷、四氯碳等氯化有机物,对人体有致癌作用,因此欧盟家已禁止使用氯系列长效消毒剂,日本也将逐步禁止使用。而且臭氧消毒不会产生二次污染物,而且杀菌简单。现已有应用巴氏消毒方法,但追求食品外观美观的食品企业,正尝试用臭氧消毒代替巴氏消毒。